■ 食・スローフード
体の中に入れるエネルギーをもっとピュアにしていきましょう。
素材がキレイで、洗練された料理手法、質素とか高級という比べる価値観が変化しています。自分にとって一番ピュアなエネルギーは何か。
地元で作った食材を食す。心身が豊かになるための食事をする。そしてそんなコンセプトフードを他人に振舞えるようになる。
食事の楽しみかたも、ここ最近大幅にクオリティアップしています。
◆食・スローフードのキーワード一覧
・マクロビオティック ・スローフード・オーガニック ・ハーブ ・発芽玄米・雑穀 ・カフェ・お茶
■ カフェ・お茶
休憩中!
お茶やカフェという響きはとてもOFFっぽい。
まったりしてる。だからカフェをつくる人も増える。忙しい街だから、あちこちにチルアウトスポットをつくってくれ!
■ マクロビオテック
自然のものを、そのまま丸ごと食べる。
料理方法の知恵が凝縮した、新しい感覚の味と食感。
自然医療とか健康、自然治癒に直結した食の進化系。
毎日の食事がこんな感じになっていくのがとてもロハスっぽい
■ ハーブ
とてもデリケートに育てられるハーブ。
それにハーブごとに様々な効能があるんだとか。とても現代的な贅沢品かもしれない。
ハーブティを嗜む、チルアウトな時間もまた贅沢。
■ 発芽玄米・雑穀
白米ってのはとても贅沢なものだったんだよね。
おいしく食べやすいように改良された食材。でも本当は栄養素を取り除いたり、米だけに絞り込んで味を調えたりとちょっと残念な部分もある。
スローフード的には、自然に育ったものをそのまま食すというコンセプトもある。健康になってしまう日常食なんだから、捨てるのはもったいない。
■ スローフード・オーガニック
その土地で取れた食材を食す。素材をとことん把握する。
グルメもいいけど、自分で作るフードも。
高価とか安価とか貨幣価値で料理を決めない。生き生きした食材で毒素をまぜないで作るピュアな食事。体に入れるエネルギーだから純粋なもので厳選したい。
野菜の季節を知る
食材の産地を知る
調味料の添加物に気をつける
食べてる実感をもつ
自分達でつくる
スローフード・オーガニック
ハーブ
マクロビオティック
発芽玄米・雑穀
| バイオダイナミック農法講座[シュタイナー] ∟やまださん/2008-09-30 08:28:22 |
| Re:アイヌ文化交流イベント[宗教・歴史] ∟ななしさん/2008-09-23 10:58:10 |
| アイヌ文化交流イベント[宗教・歴史] ∟イヤサカ/2008-04-09 23:33:02 |
| アイヌ文化交流イベント[アイヌ・北海道] ∟ななしさん/2008-04-09 23:30:57 |
| Re:テスト投稿[リスペクト] ∟syn/2006-06-17 00:43:04 |
| テスト投稿[リスペクト] ∟syn/2006-06-16 21:00:52 |
| Re:WBCの再現をかけてW杯も[リスペクト] ∟syn/2006-06-16 20:58:43 |
| Re:Re:WBCの再現をかけてW杯も[リスペクト] ∟syn/2006-06-16 20:58:02 |
| WBCの再現をかけてW杯も[リスペクト] ∟syn/2006-06-15 00:02:58 |
| 家族で楽しむ自給自足[ゥ??ゥ??E?S?] ∟syn/2006-05-19 08:07:13 |
